小雨真膳粮

吃腻了皮蛋瘦肉粥，今天小雨就教大家做一道，清爽可口的皮蛋豆腐吧，这道菜和清粥最配哦。

皮蛋豆腐做法

松花蛋味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

食材：

皮蛋、豆腐、小葱、香菜、生抽、醋、香油、小米辣。

皮蛋豆腐食材

步骤：

1、我们先在锅中烧水，把豆腐焯一下断生。

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2、豆腐切成小块，摆盘。

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3、皮蛋去皮，切块摆盘。

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4、小米辣、小葱、香菜切碎。

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5、放入碗里，碗里倒入少许生抽、醋、香油、糖。

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6、腌制5分钟，最后浇在皮蛋豆腐上面，即可食用。

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皮蛋豆腐是我们最爱吃的一道凉菜，调料非常简单，味道却特别好哦