小雨真膳粮

宫保鸡丁是我非常喜爱的一道菜。总是想着，要是自家也可以炒出这么一盘口味正宗的宫保鸡丁就好了，想什么时候吃，就什么时候吃。咋晚研究了一下，做出来的宫保鸡丁好吃极了。

食材：

鸡胸肉、料酒、生抽、盐、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、干红辣椒、花生米

步骤：

1、鸡胸肉切丁，放一点点盐，料酒，生抽，适量淀粉抓几下腌一个小时左右

2、葱姜蒜、干红辣椒切好备用，胡萝卜，黄瓜切丁备用，

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3、锅中再入底油少许，小火放入干红辣椒炒香后，放入姜蒜爆香

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4、闻到香味之后放入鸡胸丁炒断生，倒入萝卜丁、黄瓜丁翻炒（注意滑鸡肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待鸡肉划散之后再上火，这是把鸡肉炒嫩的关键）

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5、倒入之前调好的调味汁翻炒（生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋2勺，蚝油半勺），加入花生米，葱白翻炒均匀。

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出锅享用