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关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时有一种怪兽“年”，每到了严冬季节就下山吃人，百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落“高氏族”，每到严冬怪兽快要下山觅食时，就事先用粮食做了大量食物，做成条块状放在门外，人们则躲在家里。

“年”来村里找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块裹腹，吃饱后便回山。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”这一关，这种避兽的方法便传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的是为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作年糕。

为了做出美味又健康的年糕，黄土坎年糕从原材料这一步起就与众不同。不打农药只上农家肥的无公害大白黍子和红豆是保证健康的第一步。黄土坎年糕坚持用绿色无公害的自种大白黍子和红豆，连除草剂都不打，只用人工除草。

每年收获的新粮精挑细选去皮加工后，要反复淘洗两遍，再用开水掬米，第二天再加工成粉。

接下来就是烫面，烫面是做年糕最有难度的一步，烫干了年糕口感硬，烫稀了不好撒，张艳芬凭借三十多年的经验，总能把面烫得恰到好处。接下来就是煳豆子，精选红豆，淘洗煮熟。

准备工作终于结束，接下来要正式开始撒年糕了。铺好红豆，放上一层攥好的面团，上火蒸，等蒸汽上严之后开始撒面粉。因为蒸汽很烫，面粉一入锅就变色了，把新的面粉撒在发黄的地方，就这样一直撒到满锅为止

撒满一锅盖上锅盖蒸十几分钟就可以出锅了，等蒸汽散掉，用铲子把年糕切成长条方块，取出来晾凉之后就可以切片存放了。

春节将至，又到了吃年糕的时节，精选无公害食材，用传统古法制作的黄土坎年糕是您送家人、送朋友的首选。一盒小小的年糕，不但承载着春节的吉祥，更代表一份健康的祝福。

10盒可走批发价70每盒

5斤装，一斤一袋

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黄土坎年糕，祝您新年蒸蒸日上，年年高